ブランドフードフェス

辨松（べんまつ）さんは、「新和食」というジャンルに挑戦する創作和食のお店。
50余年続く割烹・仕出しのお店は、新しいことに挑戦するのが大好きという三代目店主によって次のステージへと進んでいます。
フレンチの名店の経験もあるのですが、先代は京料理の職人。
伝統と革新、和と洋の見事な調和で、洋の食材を取り入れた和食という試みが実践されています。


そんな辨松さん主催の夜楽は、「初亀と新和食のマリアージュ」。
静岡県、名古屋国税局、全国新酒鑑評会ですべて首位賞を獲得して以来、金賞は当たり前で何度も主席に輝き、全国的に名前が広がった初亀酒蔵。
酒造家仲間のリーダーとして人望厚い、代表の橋本謹嗣さんの、高いレベルで品質にこだわり、伝統を守りながらも変革を恐れない姿勢は、経営の在り方としても学ぶことが多いです。
いかにして地元に愛される地酒となったか。そのあたりも気になるところですね。

初亀と新和食のマリアージュ

11月13日（水）　19:30～　/　お値段：￥8,000



■お申込み方法
下記、お店の電話番号にご連絡ください。
TEL：053-452-6529

＜辨松＞
住所：浜松市中区尾張町　129-27
ディナー/17:00～22:00
定休日/月曜日

■辨松 の楽しみ方
・和と洋の融合した「新和食」
・秋のジビエ
・駐車場があるので車で行ける